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Pikanter Kaiserschmarren

Herzhafter Kaiserschmarren mit Lachs und Dill, als leckere Alternative zum Klassiker

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Pikanter Kaiserschmarren

2 Eier (Größe M)
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
3 EL Gemüsebrühe
75 g Weizenmehl
80 g geräucherter Lachs
3 EL Butterschmalz
3 EL gehackter Dill

Außerdem:

etwas Sahne-Meerrettich (aus dem Gl.)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Eier, Crème fraîche, Brühe und Mehl in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verarbeiten. 15 Min. quellen lassen. Lachs in Streifen schneiden.

2

Zubereiten:

1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hineingeben, Lachs und Dill gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig bei mittlerer Hitze auf der Unterseite hellgelb backen. Den an der Oberfläche noch etwas flüssigen Teig mit 2 Pfannenwendern erst vierteln, dann wenden und in kleine Stücke reißen. Den Schmarren goldgelb backen, dabei das restliche Butterschmalz in die Pfanne geben. Mit Sahne-Meerrettich servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pikanter Kaiserschmarren

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2919kJ
701kcal
1112kJ
267kcal
Fett 55g 21g
Kohlenhydrate 30g 11g
Eiweiß 22g 8.2g

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