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Einkochen

Pflaumengrütze

etwa 13 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Fruchtige Pflaumengrütze aus Pflaumen oder Zwetschgen, mit Zimt gewürzt - einfach Pflaumengrütze einkochen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 370 ml
Zutaten für Pflaumengrütze
etwa 4
unbehandelte Orangen
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
300 g
Zucker
1
Zimtstange
1200
Zwetschgen oder Pflaumen (vorbereitet gewogen)

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Dr. Oetker Gelfix Super 3:1
Hinweis
1 Portion = 150 g
Zubereitung:
40 Min
Wie kann ich Pflaumengrütze selbst einkochen?
1
Pflaumen vorbereiten

Zwetschgen oder Pflaumen waschen, entsteinen, in grobe Stücke schneiden und 1200 g abwiegen. 1 Orange heiß waschen, trocken reiben und auf einer Haushaltsreibe die Schale dünn abreiben. Alle Orangen auspressen, 400 ml Saft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Pflaumengrütze kochen

Pflaumen oder Zwetschgen, Orangensaft und -schale in einen großen Kochtopf geben. Gelfix mit Zucker mischen und unterrühren. Zimtstange dazugeben. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 

3
Pflaumengrütze in Gläser füllen

Pflaumengrütze bei Bedarf abschäumen, Zimtstange entfernen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Wir empfehlen die selbstgekochte Pflaumengrütze zu Waffeln oder Kaiserschmarren, mit Vanillepudding, mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren.
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