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Pflaumen-Birnen-Marmelade

etwa 62 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine leckere herbstliche Marmelade aus reifen Birnen und saftigen Pflaumen. Pflaumen-Birnen-Marmelade Rezept - ein besonderer Genuss für die Wintermonate.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 8 Gläser je 200 ml
Zutaten für Pflaumen-Birnen-Marmelade
750 g
Birnen (vorbereitet gewogen)
750 g
Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
Saft von 1 Zitrone
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Pflaumen-Birnen-Marmelade?
1
Pflaumen und Birnen vorbereiten

Birnen schälen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Pflaumen-Birnen-Marmelade kochen

Birnen, Pflaumen und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Pflaumen-Birnen-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Minute weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Päckcehn Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Pflaumen-Birnen-Marmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Zum Verfeinern der Pflaumen-Birnen-Marmelade einfach 5 EL Pflaumengeist nach dem Kochen unterrühren.
Weitere Informationen
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