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Pfirsichmarmelade

etwa 83 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Extra fruchtige Pfirsichmarmelade von reifen Pfirsichen schnell und einfach selber machen - das beste Rezept für Pfirsichmarmelade mit etwas Zitronensaft!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 9 Gläser je 200 ml
Zutaten für Pfirsichmarmelade
1500 g
Pfirsiche (vorbereitet gewogen) reif
4 EL
Zitronensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Marmelade aus Pfirsichen?
1
Pfirsiche entsteinen und klein schneiden

Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 1500 g abwiegen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Pfirsichmarmelade kochen

Pfirsiche und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Marmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3
Pfirsichmarmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Pfirsichmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Statt Pfirsiche können auch Nektarinen verwendet werden.
Rezept Tipps
Besonders lecker schmeckt die selbstgemachte Pfirsichmarmelade mit etwas Zimt. Dafür 2 Messerspitzen gemahlenem Zimt in die Pfirsichmarmelade rühren und in Gläser abfüllen.
Weitere Informationen
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