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Backen

Pfannkuchen-Lollis

etwa 20 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Mini-Pfannkuchen am Stiel für Groß und Klein.
Zutaten
Zubereitung
Pfannkuchenteig
Eisstiel aus Holz
Pfannkuchenteig
3
Eiweiß (Größe M)
1 Pr.
Salz
3
Eigelb (Größe M)
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Tropfen
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
150 ml
Milch
100 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
Zum Ausbacken
etwas
Speiseöl oder Butterschmalz

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Butter-Vanille-Aroma (aus Rö.)
Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
Dr. Oetker Feine Dekorblüten
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Pfannkuchen-Lollis?
1
Pfannkuchenteig

Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Eigelb mit Vanillin-Zucker und Aroma in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig schlagen. Nach und nach Milch unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Anschließend Eischnee unterheben.

2
Zubereiten

Etwas Öl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pro Küchlein jeweils etwa 1 EL Teig hineingeben und zu einem kleinen Taler verstreichen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen und erkalten lassen.

3
Verzieren

Eisstiele in die Pfannkuchen stecken. Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Kuvertüre am besten in einen kleinen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden. Kuvertüre über die Pfannkuchen-Lollis sprenkeln und beliebig mit Dekor verzieren.

Rezept Tipps
Sie können die Pfannkuchen-Lollis auch mit weißer Kuvertüre verzieren.
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