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Kochen

Parmesansuppe

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Eine würzige Kartoffelsuppe mit Käse als Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
200 g
Kartoffeln
1
Zwiebel
1 l
Gemüsebrühe
150 g
Parmesan
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Kartoffeln schälen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.

2
Zubereiten

Brühe zum Kochen bringen, Gemüsewürfel bei schwacher Hitze mit Deckel darin etwa 20 Min. gar kochen. Inzwischen den Käse reiben.

3

Die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.

Rezept Tipps
Dazu frisches Baguette servieren.
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