Flag
Kochen

Paprika-Tomatensuppe

etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Eine fruchtige Tomatensuppe mit Paprika zum Brunch.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
200 g
Kartoffeln
150 g
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
350 g
rote Paprikaschoten
350 g
gelbe Paprikaschoten
4 EL
Speiseöl
1 l
Gemüsebrühe
800 g
geschälte Tomaten
2
kleine getrocknete rote Chilischoten
etwa 2 TL
Salz
300 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwas
Paprikapulver edelsüß
frisch gemahlener Pfeffer
Suppeneinlage
etwa 100 g
Pinienkerne
1 Bund
Petersilie
200 g
Schafskäse
100 g
Schinken

Produkte ansehen

Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Paprika-Tomatensuppe?
1
Vorbereiten

Kartoffeln schälen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Paprika putzen. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden.

2
Zubereiten

Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Gemüsebrühe, Paprika, Tomaten, Chilischoten und Salz dazugeben. Bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Min. gar kochen.

3

Chilischoten herausnehmen. Suppe pürieren. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

4
Suppeneinlage

Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Schafskäse würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Schinken in Würfel oder kleine Stücke schneiden. Die Suppeneinlage separat dazu servieren.

Rezept Tipps
Die Suppeneinlage kann ganz nach Geschmack variiert werden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Passende Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Mehr erfahren!
Mehr erfahren!
Mehr erfahren!