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Kochen

Paprika-Mais-Suppe

etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Eine Gemüsesuppe, die schnell zubereitet ist.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
560 g
Mais (Abtropfgew.)
2
Zwiebeln
750 g
rote Paprikaschoten
250 g
gelbe Paprikaschoten
2 EL
Olivenöl
1 l
Gemüsebrühe
125 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
1 TL
Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine Paprika-Mais-Suppe?
1
Vorbereiten

Mais auf einem Sieb abtropfen lassen und 3 EL Mais zum Verzieren beiseitestellen. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Paprika putzen. 1/2 rote Paprika fein würfeln, den Rest grob würfeln.

2
Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel- und grobe Paprikawürfel hinzufügen und etwa 5 Min. dünsten. Mais und Gemüsebrühe zugeben und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 10 Min. gar kochen. Suppe pürieren, Crème fraîche und Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

3

Die Suppe auf Tellern anrichten und mit Paprikawürfeln und Maiskörnern bestreuen.

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