Palatschinken

Mehl mit Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen. Die übrigen Zutaten nach und nach mit einem Schneebesen oder einem Mixer (Rührstäbe) unterrühren, so dass ein glatter Teig entsteht. 

Etwa 1 TL Speiseöl in eine heiße beschichtete Pfanne geben. Mit einer Schöpfkelle eine dünne Teigschicht hineingießen, dabei die Pfanne drehen und den Palatschinken-Teig verlaufen lassen. Die untere Seite bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist. Dann den Palatschinken mit HIlfe eines Pfannenwenders wenden. 
Die Palatschinken beidseitig goldbraun ausbacken. Für jeden Palatschinken wieder 1 TL Öl in die Pfanne geben.