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Orangen-Zitronen-Gelee

etwa 56 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein super-fruchtiges Gelee aus frisch gespressten Orangen und Zitronen schnell und einfach selbstgemacht.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten
600 ml
frisch gepresster Orangensaft (von etwa 8 Orangen)
150 ml
frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 5 Zitronen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein fruchtiges Gelee aus Orangen und Zitronen
1
Orangensaft und Zitronensaft auspressen

Orangen und Zitronen getrennt auspressen. 600 ml Orangen- und 150 ml Zitronensaft abmessen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Orangen-Zitronen-Gelee kochen

Fruchtsäfte mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

3
Gelee in Gläser füllen

Gelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Besonders schön sehen Zesten im Gelee aus. Dafür 2 Orangen oder Zitronen heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Die Zesten nach der Gelierprobe hinzufügen. Während des Erkaltens die Gläser öfter umdrehen, dann verteilen sich die Zesten gleichmäßiger im Gelee. 
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