Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 700 g abwiegen. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und 300 g abwiegen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

Früchte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Orangen-Himbeer-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.