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Nudelsalat
etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Der klassische Nudelsalat ohne Mayonnaise passt perfekt zum Grillen. Das Rezept ist einfach, schnell und superlecker!
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten für Nudelsalat
300 g
Nudeln, z. B. Korkenzieher
Salz
125 g
tiefgekühlte Erbsen
200 g
Fleischwurst
150 g
Gewürzgurken
1
gelbe Paprikaschote (etwa 200 g)
etwa 100 ml
Gemüsebrühe
frisch gemahlener Pfeffer
Zum Bestreuen
etwa 2 EL
Schnittlauchröllchen
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich einen klassischen Nudelsalat?
1
Salatzutaten vorbereiten
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend auf einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Erbsen auftauen lassen. Fleischwurst und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Paprika putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2
Dressing zubereiten
Crème fraîche mit Gemüsebrühe verrühren. Das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Nudelsalat zubereiten
Salatzutaten mit dem Dressing vermischen. Den Nudelsalat etwa 1 Std. durchziehen lassen.
Dann nochmals abschmecken und evtl. noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.
Vor dem Servieren den Nudelsalat mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipps
Tipp: Je nach Anlass bzw. Anzahl der Personen kann man das Rezept natürlich auch halbieren.
Tipp vegetarischer Nudelsalat: Für einen vegetarischen Nudelsalat ohne Mayo einfach die Fleischwurst weglassen.
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