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Kochen

Nudeln mit Spinat

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Ganz schnell sind die Nudeln mit Spinat gekocht. Pinienkerne und Parmesan machen das Rezept perfekt.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln mit Spinat
1
Zwiebel
1 EL
Butter oder Speiseöl
600 g
tiefgekühlter, gehackter Blattspinat
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
etwas
Limettensaft
20 g
Pinienkerne
300 g
Bandnudeln
30 g
gehobelter Parmesan

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ganz einfach leckere Nudeln mit Spinat?
1
Spinat zubereiten

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Butter oder Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Blattspinat dazugeben und mitdünsten, bzw. darin auftauen lassen (Hinweis: Die Packungsanleitung beachten.). Crème fraîche unterrühren. Den Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft abschmecken.

2
Nudeln mit Spinat zubereiten

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung gar kochen, dann abgießen.
Nudeln mit Spinat, dem Parmesan und den Pinienkernen anrichten.

Rezept Tipps
Für Nudeln mit Spinat kann auch frischer Blattspinat verwendet werden, den Blattspinat dann vorher waschen und evtl. grob hacken.
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