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Nudeln mit Champignonsoße
etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Nudeln werden mit einer cremigen Champignonsoße ganz einfach zu einem köstlichen vegetarischen Gericht für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
700 g
braune Champignons
2
Zwiebeln
4 - 5 Zweige
frischer Thymian
4 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
300 ml
Gemüsebrühe
2 TL
Zitronensaft
etwas
Wasser
400 g
Tagliatelle
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich Nudeln mit Champignonsoße?
1
Champignonsoße vorbereiten
Champignons putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden oder vierteln. Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden. Thymian waschen und fein hacken.
2
Champignonsoße zubereiten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 8 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche Kräuter, Gemüsebrühe und Zitronensaft unterrühren und aufkochen. Gustin mit etwas Wasser verrühren. Angerührtes Gustin einrühren und kurz aufkochen. Die Champignonsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und mit der Champignonsoße servieren.
Tipps
Tipp: Dazu einen Blattsalat servieren.
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