Kastenform fetten und mit je etwa 1 EL Haferflocken und Sonnenblumenkerne ausstreuen.
Möhren schälen, auf einer Reibe grob raspeln und 200 g abwiegen.

Beide Mehlsorten mit Sauerteig und Hefe mischen. Übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit einem Kochlöffel zu einem Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Mit den übrigen Haferflocken und Sonnenblumenkernen bestreuen und 30 Min. gehen lassen.
Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Das Möhrenbrot 10 Min. in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.