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Möhren-Zucchini-Suppe

Creme-Suppe mit Möhren, Zucchini und einem Hauch Kurkuma

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten  Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Möhren-Zucchini-Suppe

1 Zwiebel
1 Zucchini
2 Möhren
1 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
100 g Blauschimmelkäse
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Kurkuma

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Zwiebel abziehen und würfeln. Zucchini waschen und würfeln. Möhren schälen und ebenfalls würfeln.

2

Zubereiten:

Öl in einem Topf erhitzen, die Gemüsewürfel darin andünsten, dann die Brühe zugeben und alles etwa 10 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel leicht kochen. Blauschimmelkäse zerkleinern, zugeben und rühren, bis er sich gelöst hat. Crème fraîche unter die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Möhren-Zucchini-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 826kJ
198kcal
296kJ
71kcal
Fett 16g 5.9g
Kohlenhydrate 4.5g 1.6g
Eiweiß 8g 2.9g

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