Mini-Muffins
Zutaten
Zubereitung:
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Raspelschokolade, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Raspelschokolade dazu geben und kurz unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Mini-Muffins auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 17 Min.
Mini-Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Kuvertüre fix im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Mini-Muffins dick mit Kuvertüre bepinseln und sofort mit Streuseln verzieren. Kuvertüre fest werden lassen.
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