Mini Amerikaner

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 14 mm) geben und etwa 12 kleine Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech spritzen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Aus dem übrigen Teig ebenfalls etwa 12 Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und backen.

Die gebackenen Amerikaner mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Puderzucker sieben, mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Speisefarbe einfärben. Die Amerikaner mit Guss bestreichen, mit Brauseperlen verzieren und fest werden lassen.