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Melonen-Sirup

Ein Sirup aus Wassermelone zum Verfeinern von Mixgetränken

etwa 3 Flaschen je 500 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Melonen-Sirup

1500 g Wassermelone (vorbereitet gewogen) , von etwa 3 kg Melone
20 g Ingwer
250 ml Orangensaft
1 Msp. Salz
2 Msp. Cayennepfeffer
½ Pck. Dr. Oetker Super Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 1500 g abwiegen. Ingwer schälen und klein schneiden.

2

Zubereiten:

Melonenstücke mit Orangensaft, Ingwer, Salz, Cayennepfeffer und Gelierzucker in einem großen Kochtopf pürieren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Bei Bedarf abschäumen. Fruchtmasse durch ein grobes Sieb geben. Sofort randvoll in vorbereitete Flaschen (Twist-off) füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen (wenn möglich).

Vor Verwendung die Flasche schütteln.

1 Portion = 20 ml

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Melonen-Sirup

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 121kJ
29kcal
357kJ
84kcal
Fett 0.1g 0.3g
Kohlenhydrate 6.6g 19g
Eiweiß 0.2g 0.7g

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