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Getränke

Melonen-Sirup

etwa 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein Sirup aus Wassermelone zum Verfeinern von Mixgetränken.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1500 g
Wassermelone (vorbereitet gewogen) (von etwa 3 kg Melone)
20 g
Ingwer
250 ml
Orangensaft
1 Msp.
Salz
2 Msp.
Cayennepfeffer
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 20 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Melonen-Sirup selber?
1
Obst vorbereiten

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 1500 g abwiegen. Ingwer schälen und klein schneiden.

2
Sirup zubereiten

Melonenstücke mit Orangensaft, Ingwer, Salz, Cayennepfeffer und Gelierzucker in einem großen Kochtopf pürieren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Bei Bedarf abschäumen. Fruchtmasse durch ein grobes Sieb geben. Sofort randvoll in vorbereitete Flaschen (Twist-off) füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen (wenn möglich).


Vor Verwendung die Flasche schütteln.

Rezept Tipps
Vor Verwendung die Flasche schütteln.
Rezept Tipps
Für ein erfrischendes Getränk einfach etwas Melonen-Sirup mit kaltem Mineralwasser oder Sekt aufgießen.
Rezept Tipps
Sirup kühl und dunkel aufbewahren, die Haltbarkeit beträgt etwa 3 Monate.
Rezept Tipps
Für einen herberen Drink den Melonen-Sirup mit Ginger Ale, Zitronenscheibe und fein geschnittenem Basilikum verfeinern.
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