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Getränke

Melonen-Sirup

etwa 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein Sirup aus Wassermelone zum Verfeinern von Mixgetränken.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1500 g
Wassermelone (vorbereitet gewogen) (von etwa 3 kg Melone)
20 g
Ingwer
250 ml
Orangensaft
1 Msp.
Salz
2 Msp.
Cayennepfeffer
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 20 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Melonen-Sirup selber?
1
Obst vorbereiten

Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 1500 g abwiegen. Ingwer schälen und klein schneiden.
Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Sirup zubereiten

Melonenstücke mit Orangensaft, Ingwer, Salz, Cayennepfeffer und Gelierzucker in einem großen Kochtopf pürieren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Bei Bedarf abschäumen. Fruchtmasse durch ein grobes Sieb geben. Sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Deckeln fest verschließen.


Vor Verwendung die Flasche schütteln.

Rezept Tipps
Vor Verwendung die Flasche schütteln.
Rezept Tipps
Für ein erfrischendes Getränk einfach etwas Melonen-Sirup mit kaltem Mineralwasser oder Sekt aufgießen.
Rezept Tipps
Sirup kühl und dunkel aufbewahren, die Haltbarkeit beträgt etwa 3 Monate.
Rezept Tipps
Für einen herberen Drink den Melonen-Sirup mit Ginger Ale, Zitronenscheibe und fein geschnittenem Basilikum verfeinern.
Weitere Informationen
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