Beerenobst evtl. waschen, putzen oder verlesen oder tiefgekühlte Früchte auftauen lassen (den entstehenden Saft mitverwenden). Beerenobst pürieren und 900 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Baileys® oder Himbeergeist unterrühren und nochmal kurz aufkochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heiße Marmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen. 

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Marmelade mit Alkohol sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.