Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und fein würfeln oder pürieren. 500 g abwiegen. Die halbe Limette auspressen.  Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Zerkleinerten Mangos mit Gelierzucker und Limettensaft in einem Kochtopf gut verrühren.
Alles unter Rühren langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Mango-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Mango-Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.