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Mango-Marmelade

etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine herrlich fruchtige Mango-Marmelade selber machen - eine leckere Marmelade mit Mango und Limette schnell und einfach selbst gekocht.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 3 Gläser (je 200 ml)
Mango-Marmelade
500 g
Mango (vorbereitet gewogen) (1-2 reife Mangos)
½
Limette
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Mango-Marmelade selber?
1
Vorbereiten

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und fein würfeln oder pürieren. 500 g abwiegen. Die halbe Limette auspressen.  Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Mango-Marmelade kochen

Zerkleinerten Mangos mit Gelierzucker und Limettensaft in einem Kochtopf gut verrühren.
Alles unter Rühren langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Mango-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Mango-Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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