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Kochen

Linsensuppe vegan

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Diese raffinierte Linsensuppe mit roten Linsen und Süßkartoffeln schnell und einfach selber kochen. Das beste Rezept für eine vegane Linsensuppe.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
600 g
Süßkartoffeln
2
Zwiebeln
2 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
200 g
rote Linsen
800 g
stückige Tomaten
etwa 800 ml
Gemüsebrühe
100 g
Baby-Blattspinat
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Paprikapulver rosenscharf
Curry
gemahlener Kreuzkümmel
150 g
Dr. Oetker Creme VEGA

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Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine vegane Linsensuppe?
1
Vegane Linsensuppe vorbereiten

Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.

2
Vegane Linsensuppe kochen

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin kurz dünsten. Süßkartoffeln und Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten und Brühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen.

3

Den Spinat verlesen und waschen. Die vegane Linsensuppe mit den Gewürzen abschmecken. Spinat hinzufügen und kurz mitkochen. Die Suppe mit Creme VEGA servieren.

Rezept Tipps
Die vegane Linsensuppe mit goldbraun gerösteten Pinienkernen servieren.
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