Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 20 - 25 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Mitgebackenes Backpapier entfernen und den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.

Sahne mit 2 Btl. Gelatine fix steif schlagen. Mascarpone mit Limoncello und Zitronensaft verrühren, anschließend 1 Btl. Gelatine fix unterrühren und die Sahne unterheben. Zuletzt den Zucker einrühren. Etwa 4 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 15 mm) geben.

Den unteren Boden mit 1-2 EL Limoncello tränken. Die Hälfte der Limoncello-Creme auf dem Boden glatt streichen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken. Den Rand und den oberen Boden vollständig mit der restlichen Creme einstreichen. Die übrige Creme im Spritzbeutel dekorativ auf die Limoncello Torte spritzen und mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die Zitrone heiß waschen, trockenreiben, in dünne Scheiben schneiden und diese vierteln. Zitronenviertel und Dekorblüten auf der Torte verteilen.