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Dessert

Lemon Curd Dessert

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Ein erfrischendes Lemon Curd Dessert eingeschichtet mit selbstgemachtem Lemon-Curd und knusprigen Keksen in Dessertgläser.
Das Lemon Curd Dessert ist eine erfrischende und köstliche Kreation, die mit ihrem zitronigen Geschmack und ihrer cremigen Konsistenz begeistert. Dieses einfache Rezept kombiniert zitroniges Lemon Curd mit einer luftigen Quark-Creme und knusprigen Butterkeksen, um eine Dessertkomposition zu zaube...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Lemon-Curd
50 g
Butter
etwa 3
unbehandelte Zitronen
60 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1
Ei (Größe M)
1 ½ TL
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zutaten für Lemon-Curd-Dessert
1
unbehandelte Zitrone
500 g
Speisequark (Magerstufe)
125 g
Schlagsahne
30 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Außerdem
etwa 100 g
Kekse z.B. Butterkekse

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich ein Lemon-Curd-Dessert?
1
Lemon-Curd selber machen

Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zitronen heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitronen auspressen, 80 ml Saft abmessen. Schale und Saft zur Butter geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und Gustin dazugeben. Alles mit einem Schneebesen unter Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Erkalten lassen.

2
Quarkspeise mit Zitrone

Zitrone heiß waschen, trockenreiben und mit einem Zestenreißer schälen. Zesten fein schneiden. Zitrone auspressen. Quark, Sahne, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale miteinander verrühren, mit Zitronensaft abschmecken.

3
Lemon-Curd-Dessert einschichten

Quark, Lemon-Curd und Kekse (evtl. grob zerkleinern) in Dessertgläser schichten. Lemon-Curd-Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Das Lemon-Curd-Dessert schmeckt gut gekühlt am besten!

Rezept Tipps
Nach Belieben mit Zitronenscheiben oder Minze garnieren.
Rezept Tipps
Besonders lecker schmeckt Lemon-Curd mit etwas Limoncello. 
Rezept Tipps
Wer das Lemon-Curd-Dessert schneller und einfacher zubereiten möchte, kann auch gekauften Lemon-Curd verwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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