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Backen

Kürbis-Streuselkuchen

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegetarisch
Ein Streuselkuchen mit Kürbisbelag für das Erntedankfest.
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
etwas
Fett
Kürbisbelag
etwa 1 ½ kg
Kürbisse , z.B. Speisekürbis (Winterkürbis)
Knetteig
350 g
Weizenmehl
4 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
80 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
50 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
150 g
Joghurt
Streuselteig
200 g
Weizenmehl
100 g
Zucker
150 g
weiche Butter oder Margarine
½ TL
gemahlene Muskatnuss

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Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
40 Min
Backen:
30 Min
1
Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2
Kürbisbelag

Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, schälen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

3
Knetteig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf dem Blech ausrollen, Kürbiswürfel darauf verteilen.

4
Streuselteig

Mehl in die Rührschüssel geben, übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu feinen Streuseln verarbeiten. Streusel auf dem Kürbisbelag verteilen und das Blech in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.


Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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