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Kochen

Kräutersalat mit Basilikum-Dressing

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Schnelles und einfaches Basilikum Dressing - Perfekt für gemische Salate ist dieses frische Basilikum Dressing Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Salat
½ Kopf
Friséesalat
125 g
Baby-Salatmischung
1
Kästchen Gartenkresse
1
Kästchen Daikonkresse
einige
Kerbelblättchen
einige
Estragonblätter
Basilikum-Dressing
1
Topf Basilikum
1
Knoblauchzehe
2 EL
Kräuteressig
1 TL
mittelscharfer Senf
2 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
100 ml
Olivenöl
Zubereitung:
20 Min
1
Salat zubereiten

Salate waschen, abtropfen lassen und zerkleinern. Salat-Mischung mit dem Frisée vermischen. Kerbel, Estragonblätter sowie Garten- und Daikonkresse dazugeben.

2
Dressing zubereiten

Basilikumblätter abzupfen, Knoblauchzehe abziehen und in einen Rührbecher geben. Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren, dabei das Olivenöl zulaufen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren Kräutersalat mit dem Dressing vermengen.

Rezept Tipps
Zusätzlich können Sie den Salat mit Rote Beete Sprossen verzieren.
Rezept Tipps
Kombinieren Sie den Salat mit anderen Vorspeisen, z. B. Datteln im Speckmantel oder Bündner Fleisch mit Meerrettich zu einem gemischten Vorspeisenteller.
Weitere Informationen
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