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Backen

Konfetti-Cupcakes

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Lustige Konfetti Muffins backen - Diese bunten Konfetti Cupcakes mit Zuckerstreuseln sind super locker und lecker und passen perfekt zu Geburtstagen.
Zutaten
Zubereitung
Für die Muffinform (12er)
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)
Für die Muffinform (12er)
All-in-Teig
200 g
Weizenmehl
2 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
100 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g
weiche Butter oder Margarine
2
Eier (Größe M)
5 EL
Milch (60 ml)
35 g
Dr. Oetker Dekor-Konfetti
35 g
Dr. Oetker Zuckerstreusel
Zum Verzieren
etwa 400 g
kalte Schlagsahne
1 Pck.
Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
etwa 1 geh. EL
Dr. Oetker Dekor-Konfetti
etwa 1 geh. EL
Dr. Oetker Zuckerstreusel

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Dekor-Konfetti
Dr. Oetker Zuckerstreusel
Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
Zubereitung:
40 Min
Backen:
25 Min
Wie backe ich einfache Konfetti-Cupcakes?
1
Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Konfetti und Zuckerstreusel, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Konfetti und Zuckerstreusel unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.


Muffins aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3
Cupcakes verzieren

Sahne und Dessertpulver in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 12 mm) geben und große Tuffs auf die Muffins spritzen. Dekor-Konfetti und Zuckerstreusel vermischen und die Konfetti-Cupcakes vor dem Servieren damit bestreuen.

Rezept Tipps
Die Muffins lassen sich ohne Topping prima einfrieren.
Rezept Tipps
Die Konfetti-Cupcakes nach Belieben mit Streudekor verzieren.
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