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Kokospudding
etwa 6 Portionen
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Ein einfacher Vanille-Pudding mit Kokosmilch gekocht, mit Mango-Püree und gerösteten Kokosflocken - ein Hingucker im Glas.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Pudding
400 ml
Kokosmilch
200 ml
Milch
40 g
Zucker
Zum Bestreuen
1 TL
Zucker
2 geh. EL
Kokosraspel
Mangopüree
1
Mango (reif)
Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich einen Kokospudding?
1
Pudding kochen
Pudding nach Packungsanleitung, aber mit 400 ml Kokosmilch, 200 ml Milch und Zucker zubereiten. Pudding in Dessertgläser füllen. Sofort die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Pudding erkalten lassen.
2
Zucker und Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen und auf einem Teller erkalten lassen.
3
Mangopüree
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in einem Rührbecher pürieren. Mangopüree auf dem Pudding verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Dessert bis zum Verzehr kalt stellen.
4
Verzieren
Dessert vor dem Servieren mit den Dekorartikeln verzieren.
Tipps
Tipp: Anstelle einer frischen Mango kann auch tiefgekühlte Mango verwendet werden. Diese vor dem Pürieren auftauen lassen.
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