Knoppers®-Torte

Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.

Knoppers® in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Knoppers® mit einem Teigroller gut zerdrücken. Die feinen Brösel in eine beschichtete Pfanne geben und unter Rühren die Schokolade schmelzen. Die geschmolzenen Knoppers® in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Gelatineblätter 5 Min. in kaltem Wasser einweichen (Gelatineblätter einzeln hineingeben). Kondensmilch in einen kleinen Topf geben und langsam erwärmen. Gelatineblätter ausdrücken und in der Kondensmilch unter Rühren auflösen. Achtung: Die Kondensmilch darf nicht kochen! Gelatine-Milch-Mischung etwas abkühlen lassen, bis diese leicht geliert.

Schlagsahne steif schlagen. 3 EL der geschlagenen Sahne mit der Gelatine-Milch-Mischung verrühren. Dann die Gelatine-Milch-Mischung unter die geschlagene Sahne ziehen und vorsichtig glatt rühren. Milch-Sahne-Creme auf dem Knoppers® Keksboden verteilen und glatt streichen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Schlagsahne aufkochen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre unterrühren. So lange rühren, bis sie geschmolzen ist. Ganache in einen Rührbecher oder eine Schüssel füllen, in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen, bis diese dicklich, aber noch gießfähig geworden ist.
Ganache auf der Knoppers® Torte verteilen. 3 Knoppers® in kleine Würfel schneiden und die Torte damit verzieren. Knoppers® Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. 

Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Keksboden lösen und entfernen. Den Rand mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen.