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Kiwimarmelade

etwa 30 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine herrlich fruchtige Kiwimarmelade mit Vanille - ein fruchtiger Brotaufstrich schnell und einfach selbst gekocht. Bestes Kiwimarmelade Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 3 Gläser je 200 ml
Kiwimarmelade
500 g
Kiwis (vorbereitet gewogen) (etwa 7 Kiwis)
250 g
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1/2 Pck.)
1 TL
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
3 EL
Orangensaft

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 (1/2 Pck.)
Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Kiwimarmelade selber?
1
Kiwi vorbereiten

Kiwis schälen, fein würfeln oder pürieren  und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Kiwimarmelade kochen

Zerkleinerte Kiwis mit Gelierzucker,  Vanille-Paste und Orangensaft in einem Kochtopf gut verrühren. Hinweis: Bei nicht so reifen Kiwis, diese mit Gelierzucker und Vanille-Paste mind. 20 Min. ziehen lassen, so dass etwas Saft austritt.
Alles unter Rühren langsam zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Kiwimarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Zur Kiwimarmelade passt auch gut Mango- oder Limettensaft. Dann einfach den Orangensaft ausgetauschen mit gekauftem Mangosaft oder frischgepresstem Limettensaft.
Rezept Tipps
Das Kiwimarmelade Rezept kann natürlich verdoppelt werden, wenn ein größerer Kiwi-Vorrat zu Kiwimarmelade gekocht werden soll.
Weitere Informationen
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