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Kirschlikör
2 - 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Ein leckerer und erfrischender Likör mit Wodka und Amaretto
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für 1 großes Gefäß (Inhalt etwa 2 l) und 2-3 Flaschen ( Inhalt je etwa 500 ml)
Zutaten
750 kg
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
200 g
weißer Kandiszucker
2 Msp.
500 ml
Wodka oder Doppelkorn
200 ml
Amaretto (Mandellikör)
1
Zimtstange
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Der Likör ist mind. 6 Monate haltbar.
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich einen Kirschlikör?
1
Früchte vorbereiten
Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 2 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. Kirschen waschen und entsteinen. 750 g abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
2
Kirschlikör zubereiten
Kirschen mit den übrigen Zutaten vermischen, in das vorbereitete Gefäß füllen und verschließen. Das Gefäß etwa 4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort stehen lassen, evtl. zwischendurch schütteln, damit der Zucker sich besser löst.
3
Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Den Kirschlikör durch ein Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.
Tipps
Tipp: Den Kirschlikör als Aperitif in Sekt servieren.
Tipp: Der Liköransatz kann auch mit tiefgekühlten Sauerkirschen zubereitet werden.
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