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Kirschkonfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Frische Kirschen für die leckerste Kirschkonfitüre! Das Kirschkonfitüre Rezept gelingt ganz schnell und ist einfach nur lecker!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Kirschkonfitüre
1000 g
Süßkirschen (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Kirschkonfitüre?
1
Kirschen vorbereiten

Süßkirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1000 g abwiegen. Die Früchte grob pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Kirschkonfitüre kochen

Kirschen mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Kirschkonfitüre auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Konfitüre in Gläser füllen

Die fruchtige Kirschkonfitüre bei Bedarf abschäumen. Kirschkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.


Kirschkonfitüre mit Cassis

Eine besondere fruchtige Note bekommt die Kirschkonfitüre durch Johannisbeerlikör. Dafür 900 g vorbereitete Kirschen und 100 ml Likör mit dem Gelierzucker kochen. Ein anderer Fruchtlikör schmeckt natürlich auch. 

Rezept Tipps
Anstatt Süßkirschen ist auch eine Sauerkirschmarmelade sehr lecker. Einfach in diesem Rezept die Süßkirschen durch Sauerkirschen austauschen.
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