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Kirsch-Konfitüre mit Kaffee

etwa 54 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine harmonische Kombination - Kaffee und Kirschen als Marmelade gleich auf dem Brötchen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
900 g
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
100 ml
starker Espresso
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine Kirschmarmelade mit Kaffee?
1
Früchte vorbereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen und 900 g abwiegen. 100 ml Espresso abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Kirschen und Espresso mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und mit einem Pürierstab etwas pürieren. Kirsch-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Es können auch tiefgekühlte Kirschen verwendet werden.
Rezept Tipps
Statt gekochtem Espresso kann man auch 2 Portionspäckchen (etwa 2 TL) Instant-Espressopulver verwenden. Dann 1 kg vorbereitetete Sauerkirschen verwenden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
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