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Backen

Kastenweißbrot

etwa 30 Scheiben
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Vegetarisch
Mit unserem einfachen Rezept Kastenweißbrot einfach selber backen - Ein frisches Kastenweißbrot mit Weizenmehl.
Zutaten
Zubereitung
Für die Kastenform (35 x 11 cm)
etwas
Fett
etwas
Weizenmehl
Hefeteig für Kastenweißbrot
750 g
Weizenmehl
2 Pck.
Dr. Oetker Hefeteig Garant
100 g
Zucker
½ TL
Salz
4
Eier (Größe M)
300 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
200 ml
Milch

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Dr. Oetker Hefeteig Garant
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Backen:
45 Min
Wie backe ich Kastenweißbrot?
1
Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Hefeteig für Kastenweißbrot zubereiten

Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Backform geben, nur 15 Min. ruhen lassen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 45 Min.


Kastenweißbrot aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Das Kastenweißbrot ist einfriergeeignet - am Stück oder in Scheiben zum Toasten.
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