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Kochen

Kartoffelpüree mit grünem Spargel

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Glutenfrei
Einfacher grüner Spargel gekocht mit Schnippel Schinken und leckerem Kartoffelpüree. Grüner Spargel mit Schinken und Kartoffelpü einfach genießen!
Zutaten
Zubereitung
Kartoffelpüree
1 kg
mehligkochende Kartoffeln
etwas
Salz
125 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
etwas
gemahlene Muskatnuss
Grüner Spargel
750 g
grüner Spargel
etwas
Salz
etwas
Zucker
Außerdem
200 g
roher Schinken

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich grünen Spargel mit Kartoffelpüree?
1
Kartoffelpüree selber machen

Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffelstücke mit Wasser bedeckt und etwas Salz in etwa 15 Min. gar kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen oder Kochlöffel Crème fraîche Kräuter unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

2
Grünen Spargel zubereiten

Spargel im unteren Drittel schälen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 8-10 Min. gar kochen.

3

Schinken in Streifen schneiden. Kartoffelpüree, Spargel und Schinken auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Rezept Tipps
Je nach Region bekommen Sie den Schinken bereits als Schnippelschinken fertig geschnitten.
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