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Kochen

Kartoffelbrei

4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Mit dem Rezept lässt sich ganz einfach ein selbstgemachter Kartoffelbrei zubereiten. Verfeinert mit Butter und Milch schmeckt der Kartoffelbrei wunderbar.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1 kg
mehligkochende Kartoffeln
Salz
50 - 80 g
Butter
etwa 250 ml
Milch
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Kartoffelbrei?
1
Kartoffelbrei vorbereiten

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben, 1 TL Salz hinzugeben, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Kartoffeln mit Deckel in etwa 25 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen, abgießen, sofort durch die Kartoffelpresse geben oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. 

2
Kartoffelbrei zubereiten

Milch und Butter aufkochen und mit einem Schneebesen oder Kochlöffel nach und nach unter die Kartoffelmasse rühren (je nach Beschaffenheit der Kartoffeln kann die Milchmenge etwas variieren). Den Brei bei schwacher Hitze so lange mit dem Schneebesen rühren, bis eine einheitlich lockere Masse entstanden ist. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Wichtig: Die Kartoffeln nicht mit einem Mix- oder Pürierstab pürieren, der Brei wird sonst zäh!

Rezept Tipps
Kartoffelbrei als Beilage, z. B. zu Köttbullar servieren.
Rezept Tipps
Kartoffelbrei nach Belieben mit in Butter gebräunten Zwiebelringen garnieren.
Rezept Tipps
Für einen Kartoffelbrei mit Crème fraîche 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic, 75 ml Milch und 50 g Butter verwenden. Crème fraîche, Milch und Butter langsam erwärmen und unter die zerdrückten Kartoffeln rühren.
Weitere Informationen
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