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Kochen

Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Raffinesse

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Eine würzige Suppe mit Knollensellerie und Apfel zu Weihnachten.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
250 g
Kartoffeln
150 g
Äpfel
300 g
Knollensellerie
1
Stück Ingwer
1 l
Gemüsebrühe
50 g
Sonnenblumenkerne
50 g
geräucherte Forellen
150 g
Dr. Oetker Crème légère
Salz
Zucker
2 EL
gehackte Petersilie

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Dr. Oetker Crème légère
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Kartoffeln, Äpfel, Sellerie und Ingwer schälen und in Würfel schneiden.

2
Zubereiten

Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die vorbereiteten Würfel darin mit Deckel in etwa 20 Min. gar kochen.

3

Für die Einlage inzwischen die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und dann auf einen Teller geben. Die Forellenfilets in kleine Stücke schneiden.

4

Die Suppe pürieren, mit Crème légère verrühren und mit Salz und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren Petersilie über die Suppe streuen. Als Einlage Forellenfilets und Sonnenblumenkerne zu der Suppe reichen.

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