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Dessert

Joghurt Panna cotta

etwa 4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Glutenfrei
Dieses Joghurt Panna cotta Rezept mit Sahne und Joghurt schmeckt herrlich frisch und leicht. Dazu passt die fruchtige Himbeersoße perfekt!
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Joghurt Panna cotta
3 Bl.
Dr. Oetker Gelatine weiß
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
300 g
Schlagsahne (mind. 30% Fett)
1 Pr.
Salz
Zitronenschale (1 Stück)
40 g
Zucker
300 g
Joghurt (3,5% Fett)
Himbeersoße
250 g
Himbeeren
25 g
Puderzucker

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Dr. Oetker Gelatine weiß
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich eine Joghurt Panna cotta einfach selber?
1
Vorbereiten

Gelatineblätter 5 Min. in kaltem Wasser einweichen (Gelatineblätter einzeln hineingeben). 
Vanilleschote längs aufschlitzen. Das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Vanillemark, -schote mit Sahne, Salz, Zitronenschale und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.

2
Joghurt Panna cotta zubereiten

Gelatine leicht ausdrücken. Gelatine und Joghurt unter Rühren in der heißen Flüssigkeit auflösen. Sahne-Mischung durch ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen. Dann in Dessertgläser füllen und mind. 3 Stunden (oder am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

3
Himbeersoße zubereiten

Himbeeren verlesen und in einen Rührbecher geben. Puderzucker hinzufügen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Beerensoße auf die Joghurt Panna cotta verteilen oder dazu servieren.

Rezept Tipps
Für eine fettreduzierte Variante kann die Joghurt Panna cotta auch mit Kochsahne (15% Fett) und fettarmen Joghurt zubereitet werden.
Rezept Tipps
Die Himbeersoße kann natürlich auch mit tiefgekühlten Himbeeren zubereitet werden.
Rezept Tipps
Die Joghurt Panna cotta lässt sich auch mit griechischem Joghurt (10%) zubereiten. Dann wird die Joghurt Panna cotta noch etwas vollmundiger und cremiger.
Weitere Informationen
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