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Dessert

Holunderblüten-Pudding

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Ein sommerlich duftender Vanillepudding verfeinert mit Schmand, Holunderblüten-Sirup und frischen Erdbeeren.
Zutaten
Zubereitung
Pudding
1 Pck.
Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
40 g
Zucker
500 ml
Milch
250 g
Dr. Oetker Crème-fraîche Classic
2 EL
Holunderblüten-Sirup
Marinierte Erdbeeren
250 g
Erdbeeren
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Holunderblüten-Sirup

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Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zubereitung:
20 Min
Wie verfeinere ich Vanillepudding mit Holunderblüten-Sirup?
1
Pudding kochen

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Crème fraîche und Holunderblüten-Sirup unterrühren und in eine Rührschüssel geben. Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Pudding erkalten lassen.

2
Erdbeeren mit Holunderblüten-Sirup marinieren

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mit dem Zitronensaft und dem Holunderblüten-Sirup marinieren.

3
Holunderblüten-Pudding in Dessertgläser füllen

Pudding mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe oder einem Schneebesen cremig rühren. Pudding in Dessertgläser oder eine -schale füllen und die marinierten Erdbeeren darauf verteilen. Nach Wunsch mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.

Rezept Tipps
Statt Crème fraîche 200 g Schmand unter den Pudding rühren.
Rezept Tipps
Ein Rezept für selbstgemachten Holunderblüten-Sirup auf unseren Seiten.
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