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Holunderblüten-Gelee

etwa 37 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein fruchtiges Holunderblütengelee Rezept aus selbstgemachtem Holunderblüten-Sirup und Apfelsaft - einfach selbstgemacht. Bestes Holunderblüten-Gelee!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Holunderblüten-Gelee
350 ml
klarer Apfelsaft
300 ml
Holunderblüten-Sirup
200 ml
Wasser
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
50 g
Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
1 Portion =25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Holunderblüten-Gelee selber?
1
Holunderblüten-Gelee vorbereiten

350 ml Apfelsaft, 300 ml Holunderblüten-Sirup und 200 ml Wasser abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Holunderblüten-Gelee kochen

Apfelsaft, Sirup und Wasser in einen Kochtopf geben. Gelfix mit Zucker vermischen und dann mit dem Saft in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL des heißen Holunderblüten-Gelee auf einen Teller geben. Falls die Probe nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen. 

3
Holunderblüten-Gelee in Gläser füllen

Holunderblüten-Gelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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