Himbeermarmelade ohne Kerne

Himbeermarmelade ohne Kerne

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Eine cremige Himbeermarmelade ohne Kerne - samtige Himbeermarmelade aus Himbeeren und Gelierzucker. Einfach selber kochen. Marmelade ohne Kerne - gerne!

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser (je 200 ml)

Zutaten für Himbeermarmelade ohne Kerne

etwa 1,8 kg

Himbeeren

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Himbeermarmelade ohne Kerne?

Himbeeren vorbereiten

Himbeeren verlesen, pürieren und mit der gewölbten Seite einer Suppenkelle oder einem Esslöffel durch ein Sieb oder die flotte Lotte passieren. 1 kg Himbeerpüree abwiegen.

Himbeermarmelade ohne Kerne kochen

Himbeerpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade ohne Kerne in Gläser füllen

Himbeermarmelade ohne Kerne bei Bedarf abschäumen. Himbeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps

Anstelle von Gelierzucker für Beerenkonfitüre kann die Himbeermarmelade ohne Kerne auch mit 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker gekocht werden.

Rezept Tipps

Die Himbeermarmelade ohne Kerne kann auch mit 3 EL Orangenlikör verfeinert werden. Einfach nach der Kochzeit dazugeben und nochmal kurz aufkochen.

Rezept Tipps

Für eine kleine Menge Himbeermarmelade ohne Kerne einfach die Mengen halbieren.

Tipps

Austausch des Gelierzuckers: Anstelle von Gelierzucker für Beerenkonfitüre kann die Himbeermarmelade ohne Kerne auch mit 1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker gekocht werden.

Mit Orangenlikör verfeinern: Die Himbeermarmelade ohne Kerne kann auch mit 3 EL Orangenlikör verfeinert werden. Einfach nach der Kochzeit dazugeben und nochmal kurz aufkochen. 

Kleine Menge: Für eine kleine Menge Himbeermarmelade ohne Kerne einfach die Mengen halbieren. 

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