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Himbeer-Sirup

Fruchtiger Sirup aus Himbeeren

etwa 4 Flaschen je 500 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Himbeer-Sirup

1800 g Himbeeren
1 kg Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Himbeeren verlesen, mit etwas Wasser in einem Kochtopf weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen. 1 l Fruchtsaft abmessen.

2

Zubereiten:

Gewonnenen Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf verrühren und unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist. Kochgut evtl. abschäumen. Topf vom Herd nehmen. Sirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen. Flaschen möglichst 5 Min. auf den Deckel stellen. Sirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.

Rezeptvorschlag Beeren-Quarkspeise:

100 g gemischtes Beerenobst verlesen, evtl. waschen und mit 1 EL Himbeer-Sirup marinieren und auf etwa 4 Dessertgläser verteilen. 1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Zitrone mit 200 ml Milch und 250 g Speisequark nach Packungsanleitung zubereiten. 3 EL Himbeer-Sirup auf die Quarkspeise träufeln, mit einer Gabel etwas marmorieren und auf die Gläser verteilen. Nach Belieben mit Himbeeren und Dr. Oetker Pistazien verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Himbeer-Sirup

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 244kJ
58kcal
695kJ
165kcal
Fett 0.1g 0.2g
Kohlenhydrate 14g 39g
Eiweiß 0.3g 0.8g

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