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Dessert

Himbeer-Mascarpone-Creme

etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Dieses leckere Dessert ist mit einer Mascarpone-Creme und frischen Himbeeren super schnell und einfach gemacht.
Die Himbeer-Mascarpone-Creme ist eine köstliche und erfrischende Nachspeise, die mit ihrer cremigen Textur und ihrem fruchtigen Geschmack jeden Gaumen verwöhnt. Diese delikate Creme wird aus einer Mischung von Mascarpone, Quark, Zucker und frischen Himbeeren hergestellt und bekommt mit geschlagen...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Himbeer-Mascarpone-Creme
etwa 60 g
Cookies (etwa 4 Stück)
250 g
Himbeeren
etwa 2 EL
Puderzucker oder Zucker
Mascarpone-Creme
200 g
kalte Schlagsahne
250 g
Mascarpone
125 g
Speisequark (Magerstufe)
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
etwa 1 EL
Puderzucker oder Zucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker gehackte Pistazien
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich eine Himbeer-Mascarpone-Creme?
1
Vorbereiten

Cookies zerkleinern und auf Dessertgläser verteilen. Himbeeren verlesen und etwa 50 g zum Verzieren beiseitestellen. Die übrigen mit (Puder-)Zucker pürieren. 

2
Mascarpone-Creme zubereiten

Schlagsahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, Vanillin-Zucker und (Puder-)Zucker unterrühren. Mascarpone-Creme und die pürierten Himbeeren abwechselnd in die Gläser geben. Himbeer-Mascarpone-Creme bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. 

3
Himbeer-Mascarpone-Creme verzieren

Mit den übrigen Himbeeren und Pistazien die Himbeer-Mascarpone-Creme verzieren und servieren. 

Rezept Tipps
Die Himbeer-Mascarpone-Creme kann auch mit gefrorenen Himbeeren zubereitet werden. Die tiefgekühlten Himbeeren vorher auftauen lassen.
Rezept Tipps
Nach Belieben kann die Himbeer-Mascarpone-Creme auch mit zerbröselten Cantuccini zubereitet werden.
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