455
Herzhafte Küchlein aus der Silikonform
etwa 6 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Pikante Muffins mit Buttermilch für die Party und den Brunch
Zutaten
Zubereitung
Für die Silikon-Muffinform 6er
Silikon Muffinform, 6er
Zutaten
Für die Silikon-Muffinform 6er
etwas
Fett
Teig
1
Ei (Größe M)
100 ml
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 ml
Buttermilch
½ TL
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
1 EL
tiefgekühlte gehackte, gemischte Kräuter
250 g
Weizenmehl
2 ½ gestr. TL
50 g
gewürfelter geräucherter Schinken
50 g
geriebener Käse
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Zubereitung:
Zubereitung:
20 Min
Backen:
35 Min
1
Vorbereiten
Backofenrost auf die Arbeitsfläche legen. Muffinform fetten und zum Befüllen auf den Rost stellen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2
Teig
Ei, Speiseöl, Buttermilch und Gewürze in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl mit Backin mischen und gut unterrühren. Schinken und Käse kurz unterrühren und den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig auf die Mulden verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.
3
Muffins erst nach 10 Min. aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Tipps
Tipp: Die Muffins schmecken lauwarm besonders gut.
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