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Herbe Bäumchen

Knusprige Plätzchen mit herber Schokolade zu Weihnachten

etwa 65 Stück

gelingt leicht 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Herbe Bäumchen

Für das Backblech:

Backpapier

Teig:

125 g Honig
50 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 g Butter oder Margarine
75 g Edelbitterschokolade (85 % Kakaoanteil)
250 g Weizenmehl
3 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
1 Msp. gemahlene Gewürznelken

Außerdem:

2 EL Milch

Guss:

25 g Edelbitterschokolade (85 % Kakaoanteil)
50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Honig mit Zucker, Vanillin-Zucker, Butter oder Margarine und Schokolade in einem Topf unter Rühren langsam zerlassen, in eine Rührschüssel geben und erkalten lassen.

2

Teig

Mehl mit Backin und Nelken mischen und hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedriger Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. Inzwischen den Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher Tannenbäumchen (6 cm) ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen, mit Milch bestreichen und in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 8 Min.

Plätzchen mit Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Guss

Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Plätzchen damit dünn bestreichen und mit Walnüssen bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Herbe Bäumchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 159kJ
38kcal
1604kJ
383kcal
Fett 1.41g 14.08g
Kohlenhydrate 5.73g 57.28g
Eiweiß 0.66g 6.57g

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