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Heidelbeermarmelade

etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Dieses leckere Heidelbeermarmelade Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Bestes Heidelbeermarmeladen Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Heidelbeermarmelade
1000 g
Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
50 ml
Zitronensaft (4 EL)

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Heidelbeermarmelade ?
1
Heidelbeeren vorbereiten

Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Heidelbeermarmelade kochen

Heidelbeeren, Zitronensaft  und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Heidelbeermarmelade bei Bedarf abschäumen. Heidelbbeermarmelade  sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Zum Verfeinern nach dem Kochen noch 3 EL Cassis zu der Heidelbeermarmelade geben.
Rezept Tipps
Statt frischen Heidelbeeren können auch TK-Heidelbeeren verwendet werden. Dann 1 kg gefrorene Heidelbeeren auftauen lassen und den entstandenen Saft mit verwenden.   
Weitere Informationen
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