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Hasenfrühstücks Marmelade

etwa 60 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Diese Hasenfrühstücks Marmelade ist perfekt für den Oster Brunch - das Rezept mit Orangensaft und Möhren ist schnell gekocht und farblich grandios.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Hasenfrühstücks Marmelade
600 g
Karotten (vorbereitet gewogen)
400 ml
frisch gepresster Orangensaft (von etwa 5 Orangen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Hasenfrühstücks Marmelade?
1
Möhren und Orangen vorbereiten

Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und 600 g abwiegen. Möhren in kochendem Wasser 12-15 Min. gar kochen. In der Zwischenzeit Orangen auspressen und 400 ml abmessen. Wasser von den Möhren abgießen. Möhren pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Hasenfrühstücks Marmelade kochen

Möhrenpüree und Orangensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Hasenfrühstücks Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren. 

3
Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Hasenfrühstücks Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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