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Backen

Grundrezept Strudelteig

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Das beste Strudelteig Rezept mit vielen Tipps und Tricks zum selber machen. Ein dünner Teig für süße und herzhafte Strudel.
Strudelteig selber machen ist mit dem richtigen Rezept kinderleicht. Alles, was es für hauchdünnen Strudelteig braucht, sind vier Zutaten und die richtigen Tipps und Tricks. Mit unserem Rezept gelingt der elastische Teig garantiert. Im ersten Schritt aus zerlassener Butter oder Margarine, Mehl,...
Zutaten
Zubereitung
Strudelteig
50 g
Butter oder Margarine oder 3 EL Speiseöl
200 g
Weizenmehl
1 Pr.
Salz
100 ml
lauwarmes Wasser
Zum Bestreichen
50 g
Butter oder Margarine
Zubereitung:
20 Min
Wie mache ich Strudelteig selber?
1
Strudelteig zubereiten

Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen. Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. In einem kleinen Kochtopf Wasser kochen, den Topf ausgießen und abtrocknen. Den Teig auf Backpapier in den heißen Topf legen, mit einem Deckel verschließen und 30 Min. ruhen lassen.

2

Butter oder Margarine in einem kleinen Topf zerlassen. Den Teig auf einem bemehlten großen Küchenhandtuch ausrollen, dünn mit etwas zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Weitere Zubereitung und Backen je nach Rezept.

Rezept Tipps
Das Rezept zu dem Bild steht unter "Wiener Apfelstrudel".
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