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Grüne Paprika-Zucchini-Suppe

etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Grüne Gemüsesuppe zum Brunch oder zur Party.
Zutaten
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

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Zutaten

Zutaten
200 gZwiebeln
400 gKartoffeln
600 ggrüne Paprikaschoten
600 gZucchini
4 ELSpeiseöl
1 lGemüsebrühe
300 gDr. Oetker Crème fraîche Classic
frisch gemahlener Pfeffer
etwasSalz
50 gSchnittlauchröllchen

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Picture - Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Wie koche ich eine grüne Paprika-Zucchini-Suppe?

1

Vorbereiten

Zwiebeln abziehen. Kartoffeln schälen. Paprika und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.

2

Zubereiten

Öl in einem großen Topf erhitzen. Erst Zwiebeln darin dünsten. Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Paprika und Zucchini dazugeben. Mit Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Min. gar kochen.

3

Suppe pürieren. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren Schnittlauch unterrühren oder aufstreuen.